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广西板栗肉粽子的做法和配料?-世界观点
2023-07-03
广西板栗肉粽子是一道以板栗和猪肉为主要材料的传统美食。下面是一种常见的广西板栗肉粽子的做法：
配料：
- 糯米：500克
(相关资料图)
- 猪肉馅：300克
- 鲜板栗仁：200克
- 干贝：适量（可选）
- 葱：适量（切段）
- 姜：适量（切片）
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将糯米洗净后浸泡于清水中，浸泡时间最好为4至6小时，然后沥干水分。
2. 将猪肉馅放入碗中，加入少许食用油、酱油、料酒和盐，拌匀腌制片刻。
3. 如果使用干贝，可以提前将其浸泡在温水中30分钟至软化，然后切碎备用。
4. 将锅加热并倒入适量食用油，待油温升高后加入葱段和姜片爆炒出香味。
5. 将腌制好的猪肉馅加入锅中翻炒至变色，然后加入鲜板栗仁和干贝继续翻炒片刻。
6. 将腌制好的糯米倒入锅中，加入适量的盐和酱油，翻炒均匀使米粒均匀上色。
7. 将锅中的材料倒入电饭锅中，加入适量的清水（约到材料表面2厘米高），选择“煮饭”功能开始蒸煮，约需30至40分钟。
8. 取出蒸好的粽子，用竹叶或粽子叶包裹成三角形或长方形的形状。
9. 将包好的粽子放入蒸锅或大锅中，用旺火蒸约30分钟至粽子变软。
10. 取出粽子，待稍微冷却后即可食用。
这是一种常见的广西板栗肉粽子做法，您可以根据个人口味和偏好进行调整。希望您能够成功制作出美味可口的广西板栗肉粽子！