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33岁烧烤爱好者查出肠道肿瘤 医生教你怎么吃烧烤|动态焦点

中国新闻网   2023-05-12 16:23:14

【解说】最近一段时间,烧烤相当火爆。不过,医护人员提醒,烧烤虽香,可不要贪嘴,长期摄入过多红肉、低纤维素饮食都可能导致被肠癌盯上。


(资料图片)

【解说】羊肉串、牛肉串、炭烤小腰、烤五花肉……烧烤虽香,民众吃多了,健康隐患可不小。据了解,今年33岁的江苏市民王先生非常喜欢吃烧烤和腌制品,最近几年肠胃功能一直不好,他去医院检查发现,肠道里长了一个很大的肿瘤。

【同期】南京市第一医院营养膳食中心副主任营养医师 戴春

这位先生他肠道的一个肿瘤情况,还是跟他的生活方式,尤其是饮食习惯导致的,他可能经常性地去食用烧烤或者腌制品,它(这些食物)主要是会引起一些(疾病)。我们这种肠道本身它(比较脆弱),如果吃的(烧烤或者腌制品)比较频繁比较多的话,(可能)导致肠道肿瘤(发生)。

【解说】为何肠癌容易盯上烧烤爱好者?戴春指出,主要与以下两点因素有关。

【同期】南京市第一医院营养膳食中心副主任营养医师 戴春

烹饪或者油炸,尤其是烧烤的制作过程中,它可能会产生一些苯并芘,会引起我们肠道的这种高发性肿瘤的主要的原因;另外一个,他可能长期在食用烧烤食品的过程当中,对一些新鲜的蔬菜等粗纤维的东西摄入比较少,属于这种低纤维的、高脂的一些饮食结构,这也是导致我们肠道肿瘤的一个危险因素。

【解说】医护人员倡导民众在日常生活中关注健康饮食知识,注意膳食营养搭配,养成卫生、文明、科学的饮食习惯。

【同期】南京市第一医院营养膳食中心副主任营养医师 戴春

我们一般建议,你在吃烧烤的过程中,第一个就是不要烤得太焦,另外一个还是建议搭配一点新鲜的蔬菜,降低脂类这种食物的(摄入)比例。

记者 葛勇 江苏南京报道

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